Универсальная заготовка не на один сезон: рецепт соуса из укропа

Наступил сезон заготовок на зиму. Мы предлагаем вам необычный соус из укропа, который можно будет использовать в разное время года. Узнайте, что нужно для его приготовления.

Ингредиенты

• укроп, пучок - 200 г
• чеснок, головка - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• масло оливковое Extra Virgin - 100 мл
• соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Укроп промойте и просушите, нарежьте.
2. Очищенный чеснок мелко нарежьте и добавьте к укропу. Сверху натрите цедру с лимона и выжмите сок из его половины, отфильтровывая косточки. Посолите массу и влейте растительное масло. Измельчите смесь блендером.
3. Чтобы использовать соус в течение 2-3 месяцев, разложите его в сухие чистые баночки, сверху налейте немного масла и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике.
4. Если вы консервируете соус на зиму, стоит заморозить его. Для этого плотно выложите массу в чистый лоток для льда, оберните его пищевой пленкой и заморозьте, около 6 часов. Готовые куски соуса переложите в пакеты для заморозки, герметично закройте и храните в морозильной камере.