Ученые назвали самые полезные и вредные способы приготовления кофе

Кофе может быть как полезным, так и вредным для здоровья человека.

Воздействие этого напитка на организм в значительной степени зависит от способа приготовления. К такому выводу пришли норвежские ученые.

Ученые из Гетеборгского университета более 20 лет изучали негативное и положительное воздействие кофе на человеческий организм. В результате обнаружили самые вредные и полезные для здоровья способы приготовления напитка.

Исследования проводились в период с 1985 по 2003 год. К нему привлекли 500 тысяч человек в возрасте от 20 до 79 лет. Они потребляли кофе, приготовленный разными способами. Учитывали также образ жизни этих людей, в частности наличие различных факторов, влияющих на здоровье. К примеру, вредные привычки, вес, физическую активность.

Ученые увидели связь между методами заваривания кофе, сердечными приступами и продолжительностью жизни.

Самым вредным оказался нефильтрованный кофе, и кофе, заваренный прямо в чашке. В нефильтрованном содержится большое количество веществ, повышающих холестерин. Их там в 30 раз больше, чем в отфильтрованном. А самый полезный - кофе, приготовленный методом одноразового протока горячей воды через слой молотого кофе, который есть на фильтре. Умеренное употребление такого кофе сокращает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Самая низкая смертность среди участников исследования была у тех, кто выпивал от одной до четырех чашек такого кофе в день. Употреблять его оказалось даже полезнее, чем совсем отказаться от напитка.

Исследование также показало, что употребление фильтр-кофе уменьшало риск смерти на 15% по какой-либо причине по сравнению с людьми, которые вообще не пили кофе. По мнению ученых, это связано с тем, что такой кофе богат антиоксидантами.

Самым вредным кофе становится тогда, когда гуща надолго остается в горячей воде. Вреднее фильтрованного кофе также называют эспрессо, капучино, кофе по-турецки и кофе, заваренный во френч-прессе.

Ученые напоминают, что кофеин возбуждает нервную систему. Поэтому потребление кофе в больших количествах может вызвать тревогу, тремор, повышение давления, учащенное сердцебиение. Кофе также способствует вымыванию из организма кальция, магния и калия. А из-за мочегонного эффекта может привести к проблемам с почками и образованию в них камней.

Кофе также не рекомендуют пить беременным, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Не желательно увлекаться кофе людям, страдающим бессонницей, а также имеющим ишемическую болезнь сердца и атеросклероз, гипертоникам.