Рынок молока в Украине: хрупкий баланс цен и растущих затрат

Текущая стабильность цен на сырое молоко в Украине скрывает за собой хрупкий баланс между интересами производителей и переработчиков, а также ряд нарастающих рисков. Проанализируем ключевые факторы, влияющие на рынок.

Фактор стабильности: сбалансированный спрос

Перерабатывающие предприятия на данный момент не испытывают дефицита сырья, но и не имеют его избытка. Это позволяет им удерживать закупочные цены на стабильном уровне, не провоцируя их рост или падение.

Фактор давления: рост себестоимости

Для молочных ферм ситуация выглядит менее радужно. Себестоимость производства молока постоянно растет из-за подорожания:

• Кормовой базы (зерновые, шрот).
• Горюче-смазочных материалов.
• Ветеринарных препаратов и услуг.

В результате, даже при стабильной цене, рентабельность производства падает.

Сезонный риск

Летом производство молока традиционно увеличивается ("большое молоко"). Если переработчики не смогут освоить весь объем, это может привести к сезонному падению закупочных цен, что станет дополнительным ударом по фермерам.