Почему аграрии отказываются от гречки? Главная причина дефицита и роста цен

На протяжении последних лет в Украине наблюдается устойчивая тенденция: аграрии сокращают посевные площади под гречихой. Эта тенденция является одной из основных причин, по которым гречка в итоге дорожает для конечного потребителя.

Низкая рентабельность — главная проблема

Гречка является «нишевой» культурой, и ее выращивание часто оказывается менее прибыльным, чем другие зерновые или технические культуры. Этому способствуют:

• **Конкуренция с прибыльными культурами:** Фермеры массово переходят на более выгодные культуры, такие как подсолнечник или кукуруза, которые гарантируют более высокий доход.
• **Слабый спрос и риски:** Если не обеспечивается гарантированный спрос и закупочная цена, аграрии не хотят рисковать, оставляя гречку на «задворках» агробизнеса.

Сокращение посевов в 2025 году уже привело к тому, что запасов гречки на внутреннем рынке недостаточно, что подталкивает цены вверх. Эксперты подчеркивают, что для стабилизации цен необходимо заключать долгосрочные договоренности между производителями и властью.