Морковные вареники: таких вы еще наверняка не пробовали

Рецепт зеленых вареников мы уже публиковали. Но вареники на основе морковного теста тоже очень красивы. А о вкусе и говорить не приходится. Приготовьте их в выходной день — и наслаждайтесь с родными и близкими. Подавайте блюдо красиво! Атмосфера всегда важна.

Рецептом необычного блюда поделилась кулинар Элла Иванова, которая любит экспериментировать с продуктами.

- Приготовим необычные вареники с картошкой, — говорит Элла Иванова. — Готовить будем из морковного теста. Это совсем несложно. А результат превзойдет ваши ожидания.

Вареники

• 150 г пюре из вареной или запеченной моркови
• 50 г кипятка
• Соль и сода по щепотке
• 300 г муки
• Куркума — щепотка
• 1 столовая ложка растительного масла
• Картофельное пюре для начинки

Соединить морковное пюре с солью и содой, добавить растительное масло и просеянную муку, затем — кипяток, и перемешать. Заворачиваем в пленку и оставляем минут на 20, затем делаем обминку. Повторяем. Раскатываем тесто не тонко. Вырезаем кружочки, формируем вареники с начинкой из картофельного пюре. Отвариваем в подсоленной воде. Подавать со сметаной. Также можно дополнить вареники зеленью.

И приятного аппетита!