Пальчики оближешь. Рецепт молодого картофеля в корочке с куриным мясом и грибами от Волонтерской кухни

Молодой картофель с куриным мясом и грибами — удачное сочетание простых продуктов для непревзойденного вкуса.

Волонтер и операционный менеджер World Central Kitchen Екатерина Сердюк посетила Волонтерскую кухню и приготовила очень вкусное блюдо для жителей Ирпеня и Бучи, пострадавших от войны.

Как приготовить молодой картофель с мясом и грибами
Ингредиенты:
картофель молодой — 1 кг

бедро куриное без костей — 1 кг

лук — 300 г

шампиньоны — 300 г

специи для курицы

соевый соус — 50 г

паприка копченая

чеснок сухой

растительное масло

соль

зелень

Приготовление:
 

Молодой картофель отварить до готовности в подсоленной воде (важно не переварить, картофель должен оставаться целым).

Замариновать мясо в специях и соевом соусе. Запекать до полной готовности при температуре 180 градусов.

Нарезать лук соломкой и нашинковать грибы.

Жарить лук на большой сковороде до прозрачности. Добавить грибы, посолить. Обжарить еще 5−10 минут до золотистого цвета. Добавить специи по вкусу.

Запеченное мясо нарезать маленькими кусочками. Добавить в сковороду вместе с отварным картофелем. Перемешать и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!