Вместо витаминных добавок: названы самые полезные осенние овощи

Вкусно и полезно.

Многие диетологи отмечают, что главный принцип построения осеннего рациона — это локальность и сезонность. Это прекрасное время для того, чтобы добавить в свое меню сезонные овощи, из которых можно делать здоровые, вкусные и сытные салаты и не только, передает Хроника.инфо со ссылкой на changeua.com.

Корнеплоды

• Нужно есть их охлажденными и сырыми.

Свекла

• Запекать или варить до состояния «аль денте».
• Есть сырой с добавлением масла или белого сыра

Можно приготовить свекольный квас

Морковь
Также прекрасно запекается с травами

• Можно делать любимую морковку «по-корейски» с кориандром
• В салаты удобно добавлять тонкие слайсы, нарезанные ножом для чистки овощей

Обязательно к моркови добавляйте немного жиров. Это может быть не только масло, отлично сочетаются семена кунжута.

Картофель

• Снимаю порчу и разрешаю есть в цельном виде
• В салате может дать хорошее насыщение, но рекомендую предварительно замариновать в чесноке с травами, предварительно отварить

Тыква

• Запекать
• Варить крем суп
• Делать десерты
• Есть в сыром виде
• В салате хорошо сочетается с солеными белыми сырами в запечённая виде.
• Может стать пряной или сладкой на ваш вкус.

Капуста (брокколи, цветная, белокочанная)

• Сырой салат надо тщательно жевать
• Можно делать крем-суп или тушить в собственном соку
• Мариновать в специях и уксусе бальзамик, чтобы добавить в салат