Уроки рынка: почему инвестиции в голубику без агротехнологий ведут к убыткам

Рынок голубики в Украине переживает период турбулентности, главной характеристикой которого стало значительное снижение отпускных цен. Этот феномен, особенно заметный в западных регионах, является прямым следствием некачественного подхода к выращиванию и хранению. Многие начинающие производители, привлеченные высоким спросом и ценой прошлых лет, не учли ключевые бизнес-факторы. Главный вызов рынка сегодня — это обеспечение качества и длительного срока хранения урожая.

Главный вызов: качество и срок хранения

Как отмечает ряд экспертов, проблема возникла из-за того, что значительное число фермеров, расширив свои плантации, не смогли «вытянуть» последующие капитальные затраты. В результате этого произошли следующие негативные явления:

1. Недофинансирование агротехнологий, что означает отсутствие необходимых средств на своевременный уход, подкормку и защиту растений, и закономерно снижает качество конечного продукта.
2. Отсутствие логистики хранения. Мелкие хозяйства, не имеющие собственных холодильных камер, сталкиваются с тем, что их товар имеет крайне ограниченный срок годности.

Таким образом, перед угрозой полной потери урожая, производители вынуждены выбрасывать на рынок большие объемы некондиционной ягоды по бросовым ценам. Логика многих мелких игроков, которая обваливает общий ценовой фон, проста: лучше продать по низкой цене, чем выбросить весь урожай. По большей части, демпинговые цены предлагают небольшие, зачастую семейные фермы. Их преимущество — минимальные производственные расходы, так как они работают самостоятельно, используя упрощенные системы. Это позволяет им конкурировать ценой, но не качеством.

Стабильность профессионалов

Крупные торговые сети и профессиональные плантации, напротив, имеют четкие стандарты и мощности для долгосрочного хранения, что позволяет им удерживать более высокую и стабильную цену. Рыночный спрос на органическую голубику пока низок, но ягода высокого качества всегда найдет своего покупателя по премиальной цене. В начале августа среднее падение цен на голубику достигло 33%, что стало серьезным уроком для всех участников агробизнеса.