Стоимость хлеба вырастет еще больше: на сколько подорожает

Цены на хлеб и хлебобулочные изделия в Украине, по прогнозам экспертов, до конца 2024 г. будут продолжать расти на 10-15%. Причина тому — резкое повышение стоимости основных составляющих для производства хлеба, в частности сырья, энергоносителей и логистических услуг.

По словам Юрия Дученко, первого вице-президента Всеукраинской ассоциации пекарей, мука, которая является основной составляющей для выпечки хлеба, за год подорожала вдвое. Этот рост стоимости муки, в свою очередь, влечет за собой повышение цен на конечный продукт.

В летний и осенний периоды цена хлеба уже увеличилась на 5-10%. Это касается наиболее популярных видов хлеба, таких как пшеничный хлеб и батон, которые пользуются наибольшим спросом среди украинцев. По прогнозам, дальнейший рост стоимости будет обусловлен не только удорожанием сырья, но и повышением стоимости энергетических ресурсов и логистических затрат.

Юрий Дученко подчеркнул, что на цены влияет и состояние урожая зерновых. Если украинские аграрии не смогут обеспечить внутренний рынок достаточным количеством зерна, это еще больше усложнит ситуацию с ценами на хлеб. Понять, хватит ли сырья для удовлетворения потребностей внутреннего рынка, можно будет весной, когда будет собран полный урожай.

Важно отметить, что минимальная отпускная цена хлеба, по словам Дученко, должна составлять не менее 35 грн за кг. Если цена будет ниже этой границы, предприятия, производящие хлеб, не смогут покрывать свои расходы, в частности на закупку сырья, оплату энергоносителей и выплату зарплат работникам.

Это приведет к тому, что предприятия не смогут продолжать свою деятельность, поскольку у них нет оборотных средств для нормальной работы. Также летом пекари заявляли о возможности значительного подорожания хлеба даже на 30%.