Пять соусов, которые нужно обязательно хранить в холодильнике

Факт: не все соусы, приправы и сиропы нужно ставить в холодильник. Если вы хотите продлить срок годности этих продуктов, узнайте, как их правильно хранить.

В холодильнике нужно держать:

 

• Кетчуп. Открытый кетчуп можно хранить в кухонном шкафчике около месяца. Если вы не планируете использовать соус в течение 30 дней, поставьте его в холодильник.
• Майонез. Он содержит яйца и поэтому должен храниться в холодильнике после открытия.
• Ореховые масла (кунжутное, арахисовое). При комнатной температуре они быстро прогоркнут.
• Некоторые виды горчицы. Дижонскую горчицу и горчицу с добавлением хрена следует хранить в холодильнике. Если вы будете держать желтую горчицу в холоде, это поможет сохранить ее вкус, но она не содержит каких-либо скоропортящихся ингредиентов.
• Кленовый сироп. При комнатной температуре в открытой бутылке с кленовым сиропом быстро заведется плесень.

В холодильнике не стоит держать:

 

• Соевый соус. Вы обращали, что соевый соус остается на столах в ресторанах? Это потому, что он ферментируется и не нуждается в охлаждении.
• Острый соус. Пряные соусы на основе уксуса имеют срок годности около трех лет и не должны охлаждаться, чтобы оставаться свежими.
• Мед. В холодильнике мед быстро кристаллизуется. Лучше храните его при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.