Питание в холодное время: на что сделать акцент

С наступлением холодов важно обращать больше внимания на количество и качество жиров в питании, которые выполняют множество функций в организме человека.

Об этом рассказала диетолог Светлана Фус на своей странице в Facebook.

По ее словам, то, что правильное питание и жиры несовместимы, потому что портят фигуру – миф. Организм человека нуждается в жирах, здесь важно не переборщить и выбирать жиры правильно.

Примерно третья часть ежедневных калорий должна поступать с жирами – на 1 кг веса человека нормальной комплекции это составит около 1 грамма жира. То есть норма составляет не более 60-70 граммов жира в день.

Рацион будет сбалансированным, если его калорийность обеспечивается в следующих пропорциях:
- углеводы составляют 55-60%, в частности, "простые" углеводы (не более 10%);
- белки – 15-20%,
- доля жиров – 25-30%.

Ежедневный рацион должен содержать растительные и животные жиры в равных пропорциях.

Содержание жира в повседневных продуктах:

- 2 столовые ложки растительного масла это 25 г жира;
- 20 г сливочного масла содержат 15 г жира;
- в 100 г сыра 5% или 30 г сыра 17% жирности доля жира составит 5 г;
- в стакане молока или кефира (жирностью 3,2%) будет содержаться 8 г жира;
- в нежирной говядине (100 г) жир составит 17 г;
- в рыбе средней жирности (порция 140 г) – 5-10 г жира.

К продуктам, которые содержат полезные для организма жиры, также входят: орехи, оливки, авокадо, растительные масла (кукурузное, льняное, подсолнечное, соевое, оливковое), лосось, макрель и сардины.