Красивый и полезный завтрак: как приготовить оладьи из шпината

Завтраки часто бывают поспешными и простыми, но порой хочется чего-нибудь необычного и красивого, как в ресторане.

Там даже самые простые оладьи получаются какими-то очень интересными. К примеру, эти оладьи из шпината и цвет яркий имеют, и поднимаются просто великолепно, и непревзойденно смакуют даже с простой сметаной. А если подавать их с каким-нибудь соусом или с яичницей или поджаренным беконом рядом – будете завтрак, который превзойдет ресторанные, рассказывает кулинар Евгений Клопотенко.

Советы

Это блюдо можно готовить как из замороженного шпината, так и из свежего – здесь это не очень важно, так как вы готовите жидкое тесто. К примеру, когда готовите заливной пирог со шпинатом, лучше брать свежую зелень, чтобы замороженная не отдала слишком много влаги тесту. Здесь же можно смело брать замороженный – я готовил именно с ним.

Кстати, благодаря шпинату оладьи имеют не только классный зеленый цвет, но и становятся более полезными. Если вы или ваши дети не любите есть зелень в салатах или просто так, это блюдо прекрасно решает этот вопрос. Шпинат здесь перебивается, поэтому в самом блюде его текстура не ощущается.

Как приготовить оладьи из шпината

Ингредиенты

180 г муки

2 яйца

200 мл кефира

150 г шпината

1 ст.л. масла

½ ч.л. разрыхлителя

¼ ч.л. соли

30 мл масла для жарки

Как приготовить

В чашу блендера поместите все ингредиенты, кроме жарочного масла. Если вы используете замороженный, немного разморозьте его и отожмите от лишней влаги. Перебейте ингредиенты до однородности теста.

На большую сковороду вылейте 30 мл растительного масла и разогрейте его. Выкладывайте оладьи ложкой и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой корочки.

Готовые оладьи подавайте со сметаной или другим соусом. Они также хорошо вкусны холодными, поэтому их можно положить в ланчбокс в школу или офис.