Главная › Новости › Lifestyle
Lifestyle

Фокачча без замешивания: невероятно просто!

22.06.2024 531 5.0 0
Фокачча без замешивания: невероятно просто!

Этот рецепт поразит вас своей простотой. Вам не понадобится ни месить тесто руками, ни долго ждать его подъема. Уже через несколько часов вы сможете насладиться ароматной, хрустящей лепешкой с начинкой из помидоров черри, розмарина и морской соли.

Ингредиенты:

  • 320 г теплой воды.
  • 7 г соли. 7 г соли.
  • 4 г сухих дрожжей.
  • 12 г оливкового масла + дополнительно для смазывания.
  • 400 г муки.
  • Для начинки:
  • Помидоры черри.
  • Розмарин.
  • Морская соль.

Приготовление:

  • Замешивание теста. В большой миске смешайте воду, соль, дрожжи, оливковое масло и муку. С помощью ложки перемешайте ингредиенты до однородной массы. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 50 минут в теплом месте.
  • Подъем теста. В течение следующих 30 минут трижды "сложите" тесто. Для этого увлажните руки оливковым маслом, приподнимите один край теста, потяните его к центру, а затем накройте им противоположный край. Поверните миску с тестом и повторите процесс еще дважды.
  • Формирование фокаччи. Переложите тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментом и смазанную оливковым маслом. Вы можете сделать это заранее и поставить тесто в холодильник на ночь, или же перед выпеканием.
  • Финальная расстойка. Накройте тесто пленкой и оставьте его в холодильнике на 12-18 часов (или 1 час при комнатной температуре).
  • Выпекание. Разогрейте духовку до 240°C за 50 минут до выпекания. Смажьте руки оливковым маслом и слегка вдавите пальцами в тесто, создавая ямки. Распределите по фокаччи помидоры черри, посыпьте розмарином и морской солью.
  • Выпекайте фокаччу в течение 30-35 минут при 230°C. Готовая фокачча должна быть золотисто-коричневого цвета.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Mixinform

Комментарии (0)
avatar