Еще одна страна мира обязала производителей обогащать муку фолиевой кислотой
14.06.2023 315 0
Правительство Новой Зеландии с середины августа 2023 года будет требовать, чтобы вся неорганическая пшеничная мука для производства хлеба была обогащена фолиевой кислотой.
Изменение, которое было анонсировано 8 июля 2021 года, приобщит Новую Зеландию к стандартам муки в Австралии, Канаде и США, пишет World Grain.
Так, пшеничная мука должна содержать не менее 2 мг/кг и не более 3 мг/кг фолиевой кислоты.
«Введение обязательного обогащения муки для выпечки неорганического хлеба обеспечит людям детородного возраста надлежащую поддержку для увеличения потребления фолиевой кислоты, поскольку хлеб является основным продуктом питания, который ест большинство населения», — пояснила заместитель директора по здравоохранению д-р Гарриетт Карр.
Она отметила, что после того, как обогащение стало обязательным в Австралии, дефекты нервной трубки у новорожденных уменьшились на 14% в целом и на 74% — у коренных женщин.
В 2014 году Ассоциация пекарей Новой Зеландии добровольно согласилась обогащать от 25 до 50% хлеба фолиевой кислотой.
Изменение, которое было анонсировано 8 июля 2021 года, приобщит Новую Зеландию к стандартам муки в Австралии, Канаде и США, пишет World Grain.
Так, пшеничная мука должна содержать не менее 2 мг/кг и не более 3 мг/кг фолиевой кислоты.
«Введение обязательного обогащения муки для выпечки неорганического хлеба обеспечит людям детородного возраста надлежащую поддержку для увеличения потребления фолиевой кислоты, поскольку хлеб является основным продуктом питания, который ест большинство населения», — пояснила заместитель директора по здравоохранению д-р Гарриетт Карр.
Она отметила, что после того, как обогащение стало обязательным в Австралии, дефекты нервной трубки у новорожденных уменьшились на 14% в целом и на 74% — у коренных женщин.
В 2014 году Ассоциация пекарей Новой Зеландии добровольно согласилась обогащать от 25 до 50% хлеба фолиевой кислотой.
| Комментарии (0) |