Диетический и вкусный: рецепт салата с курицей и авокадо

Приготовьте этот легкий, диетический и очень вкусный салат.

Вам понадобится:

• 400 г куриного филе
• 4 яйца
• 4 белка из яиц
• 2 средних авокадо
• 250 г свежего огурца
• 200 г соленых огурцов
• 200 г моркови
• чайная ложка растительного масла
• соль, сушеный базилик и копченая паприка по вкусу

Заправка:

• 4 желтка
• 230 г греческого йогурта или сметаны
• чайная ложка неострой горчицы
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь отварите и очистите от кожуры. Яйца сварите до крутого желтка и почистите.
2. Филе посыпьте солью, сушеным базиликом, паприкой и полейте маслом. Помассируйте. Замотайте в фольгу и выпекайте в течение 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
3. Морковь и огурцы обоих видов, а также филе порежьте кубиком. Высыпьте все ингредиенты в миску. 4 яйца разделить на желтки и белки. Последние вместе с остальными четырьмя яйцами нарежьте кубиком и добавьте в миску. Почистите и нарежьте кубиком авокадо. Пересыпьте в миску и перемешайте.
4. Для заправки желтки разомните вилкой и добавьте горчицу, йогурт, соль и перец. Перемешайте.
5. Добавьте заправку в салат.