Азиатская рисовая лапша с рыбным соусом, чесноком и лаймом: вкусный салат-ужин
Сегодня 42 0
Легкая восточная кухня предлагает отличные альтернативы сытным горячим блюдам. Холодный азиатский салат на основе тонкой рисовой лапши, свежих хрустящих овощей и пикантной заправки «Ныок чам» на основе рыбного соуса, чеснока и лайма — это идеальный выбор для быстрого ужина. Блюдо готовится без длительного стояния у плиты и поражает балансом кислого, соленого и сладкого вкусов.
Таблица компонентов азиатской заправки
| Ингредиент соуса | Пропорция | Кулинарное назначение |
|---|---|---|
| Азиатский рыбный соус | 2,5 ст. л. | Создает глубокую солоноватую умами-основу |
| Свежий сок лайма | 2 ст. л. | Освежает блюдо и нейтрализует лишнюю жирность |
| Тростниковый сахар | 1,5 ч. л. | Смягчает кислотность лайма и соль соуса |
| Измельченный чеснок и чили | 2 зубчика | Дарят блюду согревающую пряную остроту |
Пошаговое руководство по приготовлению лапши
- Заваривание лапши: Выложите 180 г тонкой рисовой лапши в миску, залейте крутым кипятком и оставьте на 6–8 минут (согласно инструкции на упаковке). Промойте лапшу прохладной водой в дуршлаге и тщательно обсушите.
- Приготовление заправки: В чашке смешайте 2,5 столовые ложки рыбного соуса, 2 столовые ложки сока лайма, 1,5 чайные ложки сахара и 3 столовые ложки теплой воды. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и мелко нарезанный стручок чили. Перемешивайте до полного растворения сахара.
- Подготовка овощей: Нарежьте 1 длинноплодный огурец и 1 морковь тонкой соломкой. Мелко порубите пучок свежей кинзы и мяты.
- Сборка блюда: Соедините в глубоком салатнике рисовую лапшу, нарезанные овощи и зелень. Полейте подготовленным соусом, аккуратно перемешайте и посыпьте 2 столовыми ложками обжаренного рубленого арахиса.
Совет от mixinform.com
По желанию вы можете добавить к лапше быстро обжаренные креветки или тофу. Смотрите современные восточные рецепты на mixinform.com.
| Комментарии (0) |