Аппетитные ленивые пирожки: лепить ничего не нужно, секрет — в картофеле

Быстрый и вкусный рецепт к посту.

Мы рассказывали, как в пост приготовить ароматную закуску из баклажанов и кабачков. Теперь делимся рецептом вкусных ленивых пирожков.

Ленивые пирожки на картофельном пюре – настоящая находка для жареного теста. Они готовятся быстро, а результат всегда поражает! "Телеграф" делится простым рецептом.

Ингредиенты:

• Картофель – 400 г
• Соль – 1 чайная кровать
• Картофельный отвар – 350 мл
• Мука – 700-750 г
• Живые дрожжи – 40 г (или 7 г сухих)
• Сахар – 1 столовая ложка
• Растительное масло – сколько возьмет тесто

Способ приготовления:

1. Отварим картошку до готовности, разомнем ее в пюре. Добавим немного картофельного отвара, чтобы сделать пюре более нежным.
2. В отдельной миске смешиваем дрожжи, сахар и немного теплого картофельного отвара. Оставляем на 10-15 минут до активации дрожжей.
3. Соединяем картофельное пюре, дрожжевой раствор, соль. Замешивая мягкое, эластичное тесто, добавляем муку.
4. В конце добавляем растительное масло и хорошо вымешиваем. Готовое тесто отставляем на время, чтобы сработали дрожжи.
5. Раскатываем в пласт равномерной толщины. Вырезаем кружочки.
6. Разогреваем масло на сковороде. Ее должно быть много.
7. Обжариваем пирожки по бокам до золотистого цвета. Подаем горячими со сметаной или любимым соусом. После жарки выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.