Свинина в Украине: почему сезонное похолодание и импорт не обвалили стабильные цены

Украинский рынок свинины сохраняет ценовую стабильность на протяжении шести недель. Закупочные котировки на свиней убойных кондиций остаются неизменными, что подтверждается мониторингом Ассоциации «Свиноводы Украины». Среднерыночная цена в конце сентября составила 97,6 гривны за килограмм, продемонстрировав минимальное недельное отклонение. Эта устойчивость наблюдается, несмотря на появление ряда факторов, традиционно оказывающих давление на снижение.

Сезонные факторы против стабильности

В начале осени рынок обычно подвержен сезонным изменениям, которые могут ослабить спрос и повлиять на цены. В настоящее время действуют несколько факторов, которые могли бы привести к падению цен, но пока не оказали решающего влияния:

1. Похолодание: часть переработчиков фиксирует небольшое снижение спроса на охлажденную свинину, характерное для смены сезона.
2. Рост предложения: на рынок поступает больше живка, так как увеличивается средняя убойная масса животных, а поставщики активизируются.
3. Давление импорта: импортное сырье оказывает все более ощутимое давление на внутренние котировки.

Прогноз АСУ: дефицит живка как стабилизатор

Тем не менее, цены на свинину, включая охлажденные полутуши, продолжают удерживаться в коридоре 97–100 гривен за килограмм. Представители мясоперерабатывающей отрасли считают, что текущий уровень котировок сохранится благодаря балансу спроса и предложения. Основным стабилизирующим фактором, который сдерживает возможное сезонное снижение, является дефицит предложения живка.

Эксперты прогнозируют, что в ближайшей перспективе возможно незначительное сезонное ослабление цен, в пределах 2–3 гривен на килограмм. Однако, благодаря сдерживающему фактору дефицита, цены, скорее всего, консолидируются в более узком ценовом коридоре во всех регионах страны, сохраняя общую устойчивость рынка свинины.