Полезный завтрак: безглютеновая гранола от Гвинет Пэлтроу

Этот рецепт – из поваренной книги Гвинет Пэлтроу "Все это хорошо", которую актриса посвятила здоровому образу жизни. Такая гранола богата железом и совсем не содержит холестерина.

Нарезка орехов и сухофруктов – довольно трудоемкий процесс, поэтому лучше готовить гранолу в выходные, когда у вас много свободного времени. Если вы сделаете большую партию, то сможете наслаждаться полезным завтраком в течение всей недели.

Гранола от Гвинет Пэлтроу

Ингредиенты на 12 порций:

• 1/2 чашки оливкового масла
• 1/2 чашки качественного кленового сиропа
• 3 чашки хлопьев киноа
• щепотка крупной морской соли
• 1 1/4 чашки порезанных сырых грецких орехов
• 3/4 чашки грубо нарезанного сушеного инжира
• 3/4 стакана крупно порубленного чернослива без косточек

Рецепт приготовления:
 

• Разогрейте духовку до 200 С.
• Взбейте венчиком оливковое масло и кленовый сироп в большой миске. Добавьте хлопья киноа и хорошо перемешайте.
• Равномерно выложите киноа на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпьте щепоткой соли.
• Готовьте, помешивая время от времени, пока хлопья не подрумянятся и не станут хрустящими. Это займет около 25 минут.
• Перед тем, как добавить оставшиеся ингредиенты, дайте смеси киноа полностью остыть. Гранола может храниться в стеклянной банке с крышкой в течение 2 недель.

Совет: кленовый сироп можно заменить медом.